Heute gibt es ein super leckeres Rezept, speziell zum Vatertag am Sonntag, den 4. Juni. Mit feinem italienischem Espresso und dunkler Schokolade. Für alle, die es gerne scharf mögen, hat es gemahlenen schwarzen Pfeffer drin. Wer es gerne noch schärfer mag, kann die Dosis des Pfeffers einfach erhöhen. Die Espresso-Schokolade Muffins schmecken wunderbar nach feinstem Espresso-Kaffee, herrlich schokoladig, verfeinert mit einer leichten Schärfe.
Und hier ist das Rezept:
Espresso-Schokolade Muffins
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 kleiner Teelöffel Zimt
- 100 g Butter, flüssig ausgekühlt
- 2 Eier
- ca. 1/2 kleiner Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer ( je nach Geschmack mehr oder weniger )
- 150 g Mehl
- 1/2 Backpulver
- 100 g Mandeln gemahlen
- 100 g dunkle Schokolade, in Stücke gehackt ( ich habe 75% verwendet, je nach Vorliebe kann auch andere Schokolade genommen werden)
- 1,5 dl frisch gemahlener Espresso ( mit Espresso wird das Aroma besonders intensiv )
Zucker, Salz, Zimt, Butter, Eier und Pfeffer verrühren, dann nacheinander die restlichen Zutaten darunter rühren. Ca. 2 Esslöffel in Muffinförmchen füllen. Bei 180° ca. 20 Min. backen.
Viel Spass beim Backen und Dekorieren.
Auf den Bildern sehen Sie einen Teil der aktuellen Seaside-Dekoration unseres Esstisches. Eine schöne Dekoration für den Tisch gehört natürlich immer dazu. Sie sorgt für Stimmung im Wohlfühl-Ambiente wie in den Ferien. Alles für Ihre Tischdekoration zum Wohlfühlen und Geniessen finden Sie bei uns im Shop.
Liebe Grüsse, schöne Pfingsten und einen wundervollen Vatertag.
Ihre Petra Elmer Bolinger
Bei „Ich liebe mein Zuhause“ finden Sie alles zum Wohlfühlen und Geniessen wie in den Ferien. Viel Spass.