Zuhause bleiben und etwas Feines backen ist immer eine gute Idee. Besonders jedoch in diesen Zeiten machen die einfachsten Dinge, wie zum Beispiel einen leckeren Kuchen backen, so richtig glücklich. Und weil viele von uns aktuell im Homeoffice sind, freut sich die Familie bestimmt ganz besonders darüber.
Sie backen sich glücklich und bringen zugleich auch noch gute Laune und viel Freude mit diesem Schokoladekuchen mit. Die Verzierungen habe ich mit dem Spritzsack gemacht und den Schokoladekuchen danach mit Gourmet-Goldpulver verziert. Sieht hübsch aus und verleiht einen Hauch von Luxus.
Ich back mich glücklich. Viel Freude beim Backen. Dieser traumhafte Schokoladekuchen ist eine feine und festliche Idee für Ostern.
Hier das Rezept:
Schokoladekuchen:
- 200 g dunkle Schokolade
- 250 g Butter
- 120 g Zucker
- 5 Eier
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel Kakaopulver
Für die Ganache:
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 dl Rahm
Schokoladekuchen: Die Butter mit der Schokolade bei niedriger Temperatur langsam in der Pfanne schmelzen. Zucker und Eier schaumig rühren, Mandeln, Backpulver und Kakaopulver darunter rühren. Dann die geschmolzene Schokolade mit der Butter dazu geben. Alles verrühren und den Teig in eine runde Springform füllen.
Backen bei 160°, ca. 20 – 30 Min. ( er ist innen noch feucht )
Ganache: Den Rahm leicht erwärmen und die Schokolade darin schmelzen. Die Ganache auf den Kuchen giessen, sobald er abgekühlt ist.
Für die Verzierung: Von der Ganache eine kleine Menge zurück behalten und Frischkäse dazu geben, bis eine festere Konsistenz entsteht. Die Masse in den Spritzsack füllen und mit dem Verzieren beginnen. Mit Gourmet-Goldpulver bestäuben. (Den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, wobei er dann innen nicht mehr cremig feucht ist, sondern fest wird.)
Natur-Tipps: Ich liebe die Natur und es gibt so viel zu entdecken in nächster Nähe und in der eigenen Umgebung. Manchmal entdeckt man die Schönheiten welche ganz nahe sind, erst jetzt, weil man Zuhause bleiben muss oder weil man sie vorher gar nicht bewusst wahr genommen hat. Die saftig-grünen Mooskissen auf der Baumwurzel, fand ich so herzallerliebst. Und wer weiss, vielleicht wohnen darin viele Feen und Zwerge, welche zur Wurzel schauen und das weiche Moos pflegen. Oder Sie entdecken plötzlich Blumen, die Sie vorher gar nicht gesehen haben und gar nicht wussten, dass sie überhaupt da sind. Die Entdeckungsreise in der Natur ist unendlich.
Für Ihre Dekoration zum Wohlfühlen und Geniessen Zuhause finden Sie alles bei uns im Shop. Ein schönes Zuhause macht glücklich. Bleiben Sie Zuhause, denn gemeinsam schaffen wir das 🙂
Liebe Grüsse, ein schönes Wochenende und bleiben Sie gesund.
Ihre Petra Elmer Bolinger
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