Heute gibt es ein leckeres Dessert-Rezept für Gäste oder zum selber geniessen. Für alle die Lebkuchen und den Klassiker „Tiramisu“ lieben, ist dieses Dessert ein Traum. Die Idee dazu kam von meinem Mann. Er hat sich das gewünscht. Also machte ich mich voller Freude an die Arbeit, um ihm liebend gern diesen Wunsch zu erfüllen. Dieses spezielle Dessert passt hervorragend in die Weihnachtszeit und genauso gut in das ganze Jahr.
Die Basis dafür bildet der Lebkuchen-Cake, der natürlich zuerst gebacken werden muss. Das Rezept dazu finden Sie hier.
Rezept: Lebkuchen-Tiramisu
- Als Basis zuerst den Lebkuchen-Cake backen
- 250 g Rahmquark
- 2 Eigelb und ca. 2 Esslöffel Zucker
- 1 abgeriebene Zitronenschale
- 2 Eiweiss
- 2 dl starker Kaffee (Espresso) und 5 Esslöfel Weihnachts-Pflümli (oder ähnliches, z.B. Amaretto, etc.) dazu geben und verrühren
Den fertig gebackenen Lebkuchen-Cake auskühlen lassen. Für diese Menge Tiramisu benötigen Sie nur ca. 3 Scheiben vom Cake, à ca. 1 cm dick. Ich habe die Scheiben von der Mitte des Lebkuchen-Cakes abgeschnitten, damit sie alle schön aufeinander liegen.
Die Eigelbe mit dem Zucker, der abger. Zitronenschale und dem Rahmquark, zu einer hellen Masse rühren. Die Eiweisse steif schlagen und vorsichtig unter die Masse ziehen.
Eine Scheibe Lebkuchen-Cake in die gewünschte Form legen und mit dem Espresso und dem Weihnachtspflümli oder dem Amaretto, über die Scheibe träufeln bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Dann etwas helle Masse darübergiessen und die nächste Scheibe darauf legen. Wieder mit der Flüssigkeit beträufeln und dann die helle Masse darüber giessen.
Zum Schluss das Dessert mit Kakao-Pulver bestreuen. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen. Um einen noch dekorativeren Effekt zu erzielen, können Sie das Dessert natürlich auch in Gläser anrichten, damit die einzelnen Schichten gut zu erkennen sind.
Das elegante Windlicht ist von Lene Bjerre, aus der Christina Limited Edition. Viele edle Keramiktöpfe von Lene Bjerre und vieles mehr, finden Sie bei uns. Zu einem feinen Essen, gehört auch eine edle Tischdekoration.
Schönes für die Tischdekoration finden Sie hier bei „Ich liebe mein Zuhause“. Schön Wohnen macht glücklich. Die Fotos habe ich am Abend gemacht, während das warme Licht der Sonne ins Wohnzimmer strahlte.
Viel Vergnügen und liebe Grüsse
Ihre Petra Elmer Bolinger
Schönes für die Tischdekoration finden Sie hier bei „Ich liebe mein Zuhause“. Schön Wohnen macht glücklich.