Heute gibt es für Sie wieder einmal ein leckeres Rezept. So richtig zum Geniessen. Am Wochenende, bei strahlendem Sonnenschein und herrlich warmen Temperaturen, hatten wir Lust auf ein feines Eis. Möglichst gesund sollte es sein, fettarm und köstlich schmecken. Am Liebsten mit viel frischen Früchten.
Nun, das Ergebnis schmeckt fabelhaft. Sehr zur Begeisterung meines Mannes. Und da ich gerne mit frischen Kräutern experimentiere, entschied ich mich für diese Spezial-Kreation mit Basilikum. Der unverhofft verblüffend frische Geschmack dieser Kombination von Erdbeeren und Basilikum, ist wirklich ein Genuss.
Jedenfalls für alle, die Erdbeeren und Basilikum lieben und ebenfalls gerne frische Kräuter in der Küche verwenden.
Rezept:
Erdbeer-Eis mit Basilikum
- 500 g Erdbeeren (pürieren)
- 50 g Kokosraspel
- 50 ml Kokosmilch
- 3 Esslöffel Magerquark
- 3 Esslöffel Nature Joghurt
- 80 g Puderzucker (wer es süsser möchte, verwendet einfach mehr Puderzucker)
- frische Basilikum-Blätter
Die frischen Erdbeeren (ohne Grünzeug) pürieren. Nacheinander alle Zutaten beifügen, aber ohne Basilikum-Blätter. Die Masse in einen Behälter füllen und in den Tiefkühler stellen. Damit ich das Eis in die Gläser füllen konnte, habe ich es im Tiefkühler nur angefroren. Wenn Sie es länger drin lassen wird es hart. Es empfiehlt sich daher, die Masse ansonsten in Förmchen zu füllen.
Zum Servieren dann abwechslungsweise die Erdbeeren (ganz oder geschnitten, je nach Grösse), das Eis und die Basilikum-Blätter (ganz oder geschnitten), in die Gläser füllen.
Und wie immer gehört natürlich ein schön gedeckter Tisch ebenfalls dazu. Manchmal verwende ich auch ein Holzbrett, um etwas schön zu präsentieren. Besonders gut eignet sich das Holz-Schneidebrett aus der Marble Collection von Lene Bjerre. Der weisse Leinen-Tischläufer aus der Marlia Collection von Lene Bjerre, sieht locker aus und versprüht Ferienfeeling.
Was ebenfalls immer dazu gehört, sind köstliche Duftkerzen, wie z.B. in diesen türkis farbenen Gläser, von Bougies la francaise, die aussehen wie das Wasser am Swimming-Pool. Das bringt uns easy Sommer-Stimmung bei jedem Wetter.
Bald gibt es wieder viele News bei mir. Aber davon später mehr…
Liebe Grüsse
Ihre Petra Elmer Bolinger
Sommerliche Frische zum Wohlfühlen und Geniessen gibt es bei uns im Shop.