Heute kochen wir zusammen eine feine Wirz-Kokos Suppe. Suppen zu kochen ist meistens die Spezialität meines Mannes. Er liebt es, um abzuschalten, in der Küche zu stehen, Gemüse zu schneiden und eine feine Suppe zu kochen. Diese Kreation aber ist von mir. Sie schmeckt ausgezeichnet und hat durch den Kokosgeschmack eine feine exotische Note.
Besonders in der kühleren Jahreszeit sind Suppen voll im Trend und immer ein Genuss. Um das Gemüse zu schneiden, habe ich das Schneidebrett von Lene Bjerre aus der Marble Collection genommen. Die Suppe serviere ich am Liebsten in Vintage-Geschirr und den Tisch decke ich gerne mit dem Tischläufer Marlia aus weissem Leinen, denn ich liebe das Material Leinen ganz besonders.
Auf den Bildern sehen Sie die wunderschönen Suppenschüsseln, Landhaus und Hortensie. Die silbrigen Teelichter sind aus der Stella Collection von Lene Bjerre. Ein schön gedeckter Tisch gehört einfach zu einem feinen Essen. Ob für Gäste oder für sich selber. Bei uns Zuhause ist es eine Tradition und ein „must have“, den Esstisch schön zu dekorieren. Und dies zu jeder Jahreszeit wieder anders. Es macht viel Freude. Auch Kerzen gehören das ganze Jahr auf den Tisch für ein stimmungsvolles Zuhause.
Nun zum Rezept:
- 1 Wirz, geschnitten
- 3 Rüebli, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Liter Gemüsebouillon
- ca. 80 g Kokosmilch-Pulver
- evtl. Rahm zum Verfeinern
Die Zwiebel und den Knoblauch mit etwas Olivenöl in der Pfanne andünsten. Nach und nach alles Gemüse beigeben und mit der Bouillon ablöschen. Wenn das Gemüse weichgekocht ist, mit dem Stabmixer pürieren. Danach das Kokosmilchpulver einrühren. Je nach Dicke der Suppe noch mehr Flüssigkeit dazu geben. Zum Schluss vor dem Servieren mit einem Schuss Rahm verfeinern.
Viel Freude an den Bildern. Bald gibt es hier leckere Guetzlis zu sehen und weitere schöne Deko Inspirationen für ein schönes Zuhause. Denn ein schönes Zuhause macht glücklich.
Liebe Grüsse und ein schönes Wochenende,
Ihre Petra Elmer Bolinger
Ein schönes Zuhause macht glücklich. Im Shop gibt es viel Schönes.