Am Sonntag wollte ich meinen lieben Mann wieder einmal überraschen mit einem feinen Dessert.
Frisch sollte es sein, leicht, köstlich im Geschmack und schnell gemacht. Mein Mann liebt Desserts über alles.
Am liebsten nicht zu süss und mit viel Liebe zubereitet. Also machte ich mich an die Arbeit. Etwas fehlte allerdings noch, denn besonders am Sonntag liebe ich Blumen und einen schön gedeckten Tisch.
Frisch vom Markt sehen die Fresien mit Grün und die Ranunkel aus im Packpapier. Gerne fotografiere ich die Blüten auch von ganz nah. Es gibt einen ganz anderen Blick als von aussen.
Die zarten Farben, die feinen Strukturen und die faszinierenden Formen. Von nah sind Sie noch schöner, faszinierender und schlicht wundervoller, und mein Herz und meine Seele erfüllen sich mit Freude wenn ich sie anschaue.
Ich finde, es lohnt sich immer wieder, diese Innenansicht. Manchmal ist etwas von weitem vielleicht gar nicht erkennbar und offenbart sich erst bei genauerem „Betrachten“ und „Hineinfühlen“.
Wo waren wir stehen geblieben? Genau, beim schön gedeckten Tisch. Tischwäsche aus Leinen, Vintage Geschirr, Kerzen, Blumen und Silberbesteck geben dem Sonntagsdessert einen festlichen Rahmen.
Die Leinen-Serviette mit dem Silberlöffel habe ich mit einer Hanfschnur und einer selber gemachten Etikette locker zusammen gebunden. Das Teelicht besteht aus einem einfachen Glas.
Zusammen mit dem Vintage Geschirr ergibt dies eine lockere, lässige Atmosphäre im Landhausstil.
Nun kommen wir zum Dessert. Es sollte eine Köstlichkeit mit Schokolade sein, weil dies eine besondere Vorliebe von uns ist. Also entschloss ich mich zu einem leichten, frischen Schokoladeschaum.
Die Schokolade schmelze ich am Liebsten mit Olivenöl. Diesen Tipp habe ich von einem Spitzenkoch. Das Aroma kommt dadurch noch intensiver zur Geltung.
Um einen frischen, spritzigen Geschmack zu bekommen, verwende ich Zitronen-Olivenöl. Dies passt hervorragend zur Schokolade und ergibt ein feines Duett.
Das Rezept dazu finden Sie unten. Meinem lieben Mann hat es geschmeckt und er war begeistert vom Schokoladeschaum.
Die Blumen im Packpapier vom Markt habe ich nicht vergessen. Aber mehr dazu, ein anderes mal.
Herzlich,
Petra Elmer Bolinger
Rezept:
- 80g Schokolade (z.B. Kochschokolade)
- 2 Esslöffel Zitronen-Olivenöl
- 125ml Halbrahm geschlagen
- 125ml Rahmquark
- 200ml Magerquark
Die Schokolade mit dem Olivenöl in der Pfanne schmelzen. Kurz auskühlen lassen. Den geschlagenen Rahm darunterziehen. Den Rahm- und Magerquark darunter mischen.
Schon ist der Schokoladeschaum schnell und leicht zubereitet. Mit intensivem Schokoladegeschmack und zitroniger Frische dazu. Viel Spass.
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